It is not possible to produce cold-smoked fish that is consistently free from listeria. Nó là không thể để sản xuất cá hun khói lạnh luôn không có listeria.
Manufacturers of cold-smoked fish try to ensure levels of listeria are low. Các nhà sản xuất cá hun khói lạnh cố gắng đảm bảo mức độ của listeria là thấp.